Η Καραντανά Ελένη γεννήθηκε στην Αθήνα, αποφοίτησε από το Αρσάκειο Ψυχικού το 1989. Φοίτησε στην Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Iqnac Semmelweis της Βουδαπέστης από το 1990 έως το 1996 οπότε και αποφοίτησε με βαθμό λίαν καλώς.
Ολοκλήρωσε την υπηρεσία υπαίθρου στο ΚΥ Χαλανδρίτσας Ν. Αχαΐας από τον Απρίλιο του 1997 έως τον Απρίλιο του 1998.
Εκπαιδεύτηκε στην Παιδιατρική Κλινική του Νομαρχιακού Νοσοκομείου Ρόδου από τον Αύγουστο του 1998 έως τον Φεβρουάριο του 2000 ενώ συνέχισε και ολοκλήρωσε την εκπαίδευσή της στην ειδικότητα της Παιδιατρικής, στην Παιδιατρική Κλινική του Γενικού Νοσοκομείου «Άγιος Παντελεήμων – Νίκαιας» από τον Δεκέμβριο του 2001 έως τον Νοέμβριο του 2004. Έλαβε τον τίτλο της ειδικότητας της παιδιατρικής κατόπιν επιτυχών εξετάσεων τον Φεβρουάριο του 2005.
Εκπαιδεύτηκε στην Αναπτυξιακή Παιδιατρική στην Γ΄ Πανεπιστημιακή Παιδιατρική Κλινική, του Πανεπιστημίου Αθηνών, στο Νοσοκομείο «Αττικόν» ούσα επιμελήτρια σε θέση ΕΣΥ(έμμισθη θέση).
Από το Μάρτιο του 2007 ως τον Ιούνιο του 2020 ανήκε στο ιατρικό δυναμικό του ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟΥ ΠΑΙΔΩΝ «Π. & Α. ΚΥΡΙΑΚΟΥ».
Από το Φεβρουάριο του 2010 ως τον Ιανουάριο του 2019 κατόπιν συνέλευσης του Δ.Σ ανέλαβε την επιστημονική ευθύνη του Αναπτυξιακού Ιατρείου του Τμήματος ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΙΑΤΡΙΚΗΣ το οποίο μετονομάστηκε σε τμήμα ΔΗΜΟΣΙΑΣ ΥΓΕΙΑΣ. Από το 2012 ανέλαβε κατόπιν συνέλευσης του Δ.Σ. την επιστημονική ευθύνη ολόκληρου του τμήματος και εκτελούσε χρέη διευθυντού.
Τον Μάιο του 2020 παραιτήθηκε από το ΕΣΥ και από τον Ιούλιο του 2020 ασκεί την αναπτυξιακή παιδιατρική στον Ιδιωτικό τομέα. Διαθέτει 19 χρόνια ενασχόλησης με την Αναπτυξιακή Παιδιατρική.
Είναι μέλος του Ελληνικού δικτύου για τις ΔΑΦ, μέλος της Ελληνικής εταιρίας μελέτης για την ΔΕΠΥ, μέλος της ένωσης ελεύθερων επαγγελματιών παιδιάτρων αττικής, ιδρυτικό μέλος της εταιρίας Ελλήνων αναπτυξιακών παιδιάτρων, υπεύθυνη επιστημονικών σπουδών της Πανελλήνιας Σχολής Συνοδών Παράλληλης Στήριξης και διδάκτωρ της ιατρικής σχολής του ΕΚΠΑ.
Διατελεί εισηγήτρια στο ΠΜΣ της Ιατρικής σχολής του Πανεπιστημίου Θεσσαλίας-Παιδιατρική κλινική και συμμετέχει ενεργά σε συνέδρια, κλινικά φροντιστήρια και σεμινάρια ως μέλος της επιστημονικής και οργανωτικής επιτροπής καθώς και ως προσκεκλημένη ομιλήτρια – εισηγήτρια.
Έχει εκπαιδευτεί στην ADOS, στη χορήγηση της κλίμακας BAYLEYS και στο DIR FLOORTIME και εκπαιδεύτηκε τον Ιανουάριο του 2024 σε μοντέλο πρώιμης παρέμβασης TRAINING CONTEMPONARY PRACTISES IN EARLY CHILDHOOD INTERVENTION(ECI) by TOBBY LONG.
Από τον Ιούλιο του 2020 γνωμοδοτεί και συνταγογραφεί για τον ΕΟΠΠΥ θεραπείες ειδικής αγωγής ως πιστοποιημένη παιδίατρος αναπτυξιακής παιδιατρικής.
Αποτέλεσε μέλος της εξεταστικής 5μελούς επιτροπής για την εξειδίκευση της αναπτυξιακής παιδιατρικής.
Είναι μητέρα δύο ενηλίκων κοριτσιών.