Η Ευθυμία Βαργιάμη είναι καθηγήτρια στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης, με ειδίκευση στα Παιδονευρολογικά – Αναπτυξιολογικά περιστατικά και συνεργάζεται με το Παιδιατρικό τμήμα του “Διαβαλκανικού Ιατρικού Κέντρου” Θεσσαλονίκης. Είναι απόφοιτη από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης το 1992, με εκπαίδευση στην Παιδιατρική και στην Παιδιατρική Νευρολογία στις Πανεπιστημιακές Κλινικές της Θεσσαλονίκης, με εξειδίκευση στο Great Ormond Street Hospital του Λονδίνου. Έχει εκλεγεί ως Λέκτορας Παιδιατρικής-Παιδιατρικής Νευρολογίας στο Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης το έτος (2007) και έπειτα. κατόπιν κρίσεων, στη Βαθμίδα του Τακτικού Καθηγητού με γνωστικό αντικείμενο Παιδιατρική- Παιδιατρική Νευρολογία. Άσκηση κλινικού έργου στην Α ́ Παιδιατρική Κλινική του Ιπποκράτειου Νοσοκομείου Θεσσαλονίκης, οργανώνοντας εξωτερικά Παιδονευρολογικά και Αναπτυξιολογικά ιατρεία, ιατρεία συμβουλευτικής παιδιατρικής, ιατρεία λοιμώξεων Κεντρικού Νευρικού Συστήματος και είναι συνυπεύθυνη του εργαστηρίου νευροφυσιολογίας της Κλινικής. Στόχος της είναι η διάγνωση και προσφορά της βέλτιστης θεραπευτική παρέμβαση στους μικρούς ασθενείς, με ποικίλα Νευρολογικά Αναπτυξιολογικά ελλείματα, στοχεύοντας στην πληρέστερη αποκατάσταση.